Измерение вязкости соусов и подлив
Соусы и подливы должны легко вытекать из бутылки, но оставаться достаточно густыми, чтобы не растекаться по блюду. Для такого исчерпывающего анализа вязкости требуются кривые течения, значения пределов текучести и коэффициенты отдачи. Чтобы получить данные для оценки этих свойств используется вискозиметр Brookfield RVDV-II+ с адаптером для малых образцов.Лабораторные возможности и преимущества
- Малый объем образца
- Полные данные вязкости
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
Программа Wingather для прибора RVDV-II+, стр.34.
Используется для сбора данных и сравнения результатов
- Обеспечивает непрерывное измерение и контроль
- Исключает необходимость отбора проб
- Гарантирует соответствующее качество